Rött il Coltrone Grande
Appassimento - Amaronemetod från syditalien

Vintyp: Rött
Land: Italien
Region: Puglia
Druva: Primitivo
Alkoholhalt: 14,0 %
År: 2012
Mat: Lamm, Nöt/Vilt, Ost
139 kr

Appassimentotekniken går ut på att man omedelbart efter skörden torkar druvorna under några veckor i speciella torkrum. Därefter jäser och pressar man druvorna skonsamt och resultatet blir ett fylligt och komplext vin med nyanser av behaglig sötma, ett vin som påminner mycket om Amarone.

Ett rubinrött vin med läckra aromer av körsbär, björnbär, kryddor och toner av svartpeppar. Som nämnts ger torkningen av druvorna en antydan av sötma i smaken, dessutom hittar man massor av mörka bär, choklad samt en avslutning med bra syra som balanserar sötma och frukt.

Utmärkt till rejäla kötträtter med lite krämiga tillbehör eller i all enkelhet  tillsammans med några väl lagrade ostar. Danska vinavisen ger vinet 5 av 5 ”stjerner”

Skriv ut
Château Camplong  ”Les Serres” 2008
Frankrike
Rött
Château Camplong ”Les Serres” 2009
Carignan, Grenache blend - Fruktigt vin från solrika Corbiéres
119 kr
Chianti Enseda DOCG 2011
Italien
Rött
Chianti Enseda DOCG 2011
A Tuesday pasta wine - 12 flaskor
1 190 kr
Altenburger Zweigelt
Österrike
Rött
Altenburger - Zweigelt
Zweigelt - Österrikes mest planterade blå druva
139 kr
Ripasso Malavoglia
Corvina, Rondinella, Molinara, Oseleta från Ca La Bionda
159 kr
Ditt namn:
Din e-post:
Din väns e-post:
Feedback Registrera